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365365bet,只要做一次,就能有两道辅食调味料,煮面、拌饭都能用!

2020-01-10 15:29:03
据说肉松做得好不好,可以看出宝妈辅食做得多不多,为什么?因为宝宝们经常会挑食,我们经常会用一些肉松来给辅食调味,而自制又是最好的方式。不过,很多妈妈不知道,我们做肉松时还可以同时做一点高汤。高汤可以冷冻成冰砖保存,肉松可以冷藏或常温保存,平时不管是煮面、煮粥还是拌饭,都可以用上一点,非常的方便。ps:牛肉要切成1厘米左右的方形小块,这样肉松纤维较短,宝宝更易消化。

365365bet,只要做一次,就能有两道辅食调味料,煮面、拌饭都能用!

365365bet,据说肉松做得好不好,可以看出宝妈辅食做得多不多,为什么?因为宝宝们经常会挑食,我们经常会用一些肉松来给辅食调味,而自制又是最好的方式。不过,很多妈妈不知道,我们做肉松时还可以同时做一点高汤。高汤可以冷冻成冰砖保存,肉松可以冷藏或常温保存,平时不管是煮面、煮粥还是拌饭,都可以用上一点,非常的方便。

▎牛肉1+1 ▎参考年龄9个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

● 牛肉可以用猪肉代替,1岁以下宝宝可以吃纯的牛肉松,1岁之后可以加点海苔和芝麻,那味道就更赞了。

●土豆做为配菜,还可以替换成胡萝卜、冬瓜、山药等时令蔬菜。

食材准备:牛肉200克,土豆100克

1-土豆、牛肉分别切成小块。

ps:牛肉要切成1厘米左右的方形小块,这样肉松纤维较短,宝宝更易消化。

2-牛肉冷水入锅,再放入2片姜片去腥,大火焯出浮沫后再撇去,捞出牛肉。

3-重新起锅,倒入牛肉和土豆,小火煮至软烂。

ps:讲真最好是用高压锅煮,时间更快,软烂度更好。

4-煮好后过滤出高汤,冷却至常温后放入辅食盒冷冻保存。

ps: 因为用的是瘦肉部分,汤里的油脂也不多,所以没有特别撇去。

4-牛肉沥干冷却后倒入保鲜袋。

ps:有的妈妈会问土豆去哪里了呦,o(∩_∩)o~被我偷吃了,哈哈。其实在过滤高汤的时候,土豆可以单独挑出来做成土豆泥给宝宝吃哦。

5-用擀面杖来回滚动压散牛肉。

ps:擀面杖可以用啤酒瓶代替,据黄爸说那样更受力,碾压的更快。

6-起锅开小火。

7-倒入牛肉,小火翻炒约五分钟,炒至八分干左右,再倒入小碗中。

ps:一定要注意,这个步骤千万别炒太干,只要稍微炒干即可。过干我们就失败了,稍微湿一点我们在下一个翻炒时还可以再延长点时间处理。

8-倒入辅食机,搅打蓬松。

9-搅拌后的状态如图,蓬松状的。

ps:大家仔细看这个性状,其实搅拌后有点湿湿的粘在一起,这样的状态才是最好的。

10-重新倒回锅内,继续小火翻炒一小会儿,炒至干透后倒入碗中。要是翻炒后还不够细碎,可以再搅拌一次。

ps:要是担心不会控制火候,我们可以开小火热锅后,关火翻炒。

11-最后一定要彻底冷却哦~

12-冷却好的牛肉松,装入干燥的密封罐保存。

ps: 常温保存3天,冷藏7天哦。

1-炖锅炖煮起来可能比较耗时,我们也可以选择高压锅,这样比较节约时间。

2-如果给大宝宝吃,可以加点海苔和芝麻,也可以适当调味。但注意哦,海苔碎和芝麻最好分开搅拌后再加入都肉松去,不要一起混合搅拌,容易出现碎粒大小不同,影响消化。

3-最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机,不然容易在搅拌的过程中结块,还容易出现水雾,导致不宜保存。

4-牛肉松常温可以保存3天,冷藏7天。

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四百道辅食视频供妈妈们参考。

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